Grüner Naturzauber
Kochbuch als Hommage an saisonale heimische Pflanzen
In ihrem neuen Buch „Alles im Grünen“ hat Kräuterpädagogin Alexandra Klein 100 Rezepte gesammelt, die mit Kräutern, Blüten, Nadeln und anderen Pflanzenteilen durch die Jahreszeiten führen. Wasserkefir mit Rossminze oder Frühlingsrolle mit Wildkräutern im Frühling, sommerlicher Kombucha mit Wassermelone und sonnige Pfirsich-Tagetes-Röllchen wecken die Lust zum Nachmachen. Im Herbst gibt es Eierschwammerlrisotto mit wildem Thymian, Schwarzbeeren und Lärchennadeln und im Winter stärkt das Latschen-Hagebutten-Oxymel.
Alexandra Klein: „Alles im Grünen“,
Verlag Anton Pustet, Salzburg 2025,
28 Euro, ISBN: 978-3-7025-1155-5